ANCESTRAL 2022

VIÑA

Finca de Bellavista. Viñedos cultivados en emparrado tradicional y en Lys.

VARIEDADES

80% Cartoixà (Charelo) y 20% Macabeo

ELABORACIÓN

Vendimia manual en cajas. Fermentación alcohólica con las levaduras naturales de la uva, primero en depósito inox y finalmente en botella. Crianza en botella con las lías. Desgüeño manual. Sin clarificantes y sin sulfitos.

DATOS ANALÍTICOS

Grado alcohólico: 11%

CATA

Aromas afrutados combinando el cítrico y el dulce. En boca tenemos un gas muy integrado y una sensación fresca y ligera.